春の山菜　ふき

ふきを油揚げで巻いて、かんぴょうで結んだ料理

ふき信田巻き

信田とは、和食料理で油揚げで包んだりする料理を差します

関西で、特に大阪で油揚げのことを信田と呼ばれているそうで、
それが由来です

明日、お花見弁当のご注文があり、仕込みました