こちらは、九条ネギ

よく見るスーパーや、まいばすけっと見かける
九条ねぎとは異なると思います

これは九条ねぎの原種で、
(九条太ねぎ)という京野菜です

とても甘く、出汁もよくでるネギで
最近のコースのお食事でお出ししています
 

新物のわかめは、香り、歯応えと
今しか食べられない食感

そこに、九条ネギの甘みを合わせました

九条ネギからでる野菜のだしと、新わかめを合わせた
今しか召し上がれない雑炊です

新わかめも、そろそろ終盤

今週のコースの〆です