活きている時ですと、
この紋様が、雷紋に見えることから
カミナリイカという名前になりました

 

モンゴウイカの仲間

中に、このような甲が入っています

軟骨質

カミナリイカは、以前はモンゴウイカと
一緒だと思われていましたが、確か
ここ10年くらいで、学術的な名前として
正式に決まりました

カミナリイカは、モンゴウイカよりも
甘みが強く、そして歯切れがサクッとした
食感

モンゴウイカは、ねっとりした
柔らかさが特徴

8800円コース〜からお造りに入ります

ぜひ、ご予約お待ちしております