伊豆半島　伊東　活〆浜鯛が入荷いたしました

さかな人　長谷川さんより

浜鯛　なかなか聞いたことがない魚だと思います

関東の市場では、オナガタイとよばれておりまして、
尾鰭の先が長いことから、尾長鯛

 

浜鯛は深い海に生息する　潜水名人の魚

伊豆半島　相模湾の深い水深に生息する浜鯛は、
浅瀬と行き来する　潜水名人

深海魚ですと、水圧で目が飛び出ている魚が
多いですが、浜鯛はご覧のとおり

浜鯛は、伊豆半島のほか　父島周辺、奄美大島、鹿児島、沖縄などで
水揚げされますが、伊豆半島産のもの品質が群を抜いています

今回の伊豆半島産

多分５年ぶりくらいに、手に入りました

さかな人さんのご厚意です

身は少し白濁した、白身

今回のは３キロほどですが、
１０キロを超える浜鯛は市場にはでません

なぜなら、水揚げした漁師さんの食卓にあがるからです

伊東の浜鯛、希少です