愛媛　愛南の神経〆天然ぶりが入荷しました。

しまなみ海道　大島　漁師　藤本さんのつながりで、
なかなかの凄腕漁師さんが〆てくれました。

この色から、ご想像できるかと思いますが、
身質は抜群にクリアな味わい。

ブリって独特な風味があり、ちょっと苦手って方に
ぜひ、召し上がっていただきたいです( ^^) 

水曜のランチから、おだししようと考えております。

ディナーでは、今日のコース料理のお造りに入ります。

全国的に大時化で、魚の水揚げが非常に少ない中、
こうして産地から送っていただけること、本当に感謝いたします。

近々、愛媛　愛南に赴き、漁師さんに会いにいきたいと考えております。

当店の魚たちは、産地の方々の思いが詰まった素材です。