作り方

①ボールに卵　Ｌ　１個を割り、混ぜます。

水１６０ｃｃ、凛とした八方だし２０ｃｃ（大さじ１，小さじ１）を
加えて、泡立て器を使って、よく混ぜ合わせます。

②耐熱容器２個に、

冷凍むきえび、かまぼこ、しいたけ適量、三つ葉少々を入れて、
最後に①を注ぎます。

蒸し器のお湯を沸かして、沸騰したら一度火を止めて、
②を入れて、再度火をつけ、強火で約３分。

一番小さな弱火にして、12分で完成。