京都　天橋立　阿蘇海　漁師　村上さんが、育てた純国産のアサリの出汁（だし）を使った、茶碗蒸し

稚貝は外国から輸入して、日本の海で育てたアサリがほとんどの中、
村上さんの育てたアサリは、稚貝から京都　天橋立育ち

実は、入手困難なアサリです。

旬の時に、送ってもらい全て手で剥いて、真空冷凍しておいたもの。

茶碗蒸しは出汁（だし）が決め手。

おすすめですよ^_^