全国的な時化のため、ランチでお出しする魚が確保できませんでした。

よって、本日のランチはお休みいたします。

ディナーは、今日、明日、明後日と、ご予約で満席となっております。



 
カラスミの仕込みが最盛期。

帰宅後、深夜にカラスミの乾燥具合をチェック。

乾燥した天気が続いてますので。仕上がりも綺麗に早くて、お節料理に
間に合いそうです。

今年は、ボラも不漁でボラの卵の確保が全国的に厳しくなっています。

温暖化の影響でしょうか…