三浦半島　さかな人　長谷川さんから、
待ちに待ったムロアジを送ってもらいました。

ムロアジ、なかなか獲れない魚でして、
年に数度しか入荷致しません。

脂がよくのっており、お刺身でも焼いても
抜群です。

ランチで、塩焼きとお刺身のセットで、お出ししようかと。

酢で〆て、棒寿司も良いですね〜。

ムロアジも色々な、種類がありまして、
三浦半島に来る順番は、アカゼムロ、オアカムロ、ムロアジ、クサヤムロという流れ。最後のクサヤムロは、八丈島の名産　くさやの原料。

クサヤムロの刺身も、抜群。

中央市場では、まずお目にかけない地場の魚たち。

産地直送の醍醐味です。