3月22日より　蔓延防止等充填措置が解除されます。

営業時間等についてご連絡いたします。

ランチ営業は、通常通りです。
ランチについて、予約可能か？ご連絡を多々頂いておりますが、
申し訳ございませんが、受け付けておりません。

お越しになられた順番で、ご案内させていただいております。

ディナー営業に関しまして、
営業時間は、１７時半〜２２時半

ご予約は、１７時半〜２０時半まで、受け付けます。

基本的に、ご予約制とさせていただきます。
当日予約は、１５時まで受け付けます。
当日までに、予約がない場合は、ディナー営業はお休みすることが
ございます。ご注意願います。

新型コロナウィルス蔓延防止の観点より、
ご予約時間より2時間後に、ドリンク、フードラストオーダー
滞在時間は最長3時間までとさせていただきます。

お料理に関して

コース料理（前菜、お碗、お造り、焼き物、煮物、お食事、デザート）
6600円、7700円、8800円、11000円のコースの4種類

おまかせ料理　お食事、デザートなしのライトプラン
（前菜、お椀、お造り、焼き物、煮物）
5500円、6600円、7700円、11000円の4種類

お値段の違いは、産地から届く食材のグレードの違いや、
その素材を活かした限定の料理が変わって参ります。

例えば、最近のコースでお出しした新しい料理は、
「三浦半島産　神経〆鰆と春キャベツ、新玉ねぎの八方蒸し」という
煮物替わりです。

非常にレアな、神経〆の鰆は、三浦半島に拠点を置く、
（株）さかな人　長谷川氏からの魚

https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2020110020SA000/

店主　芳賀博康が開発した　凛とした八方だしという新調味料で、
鰆、春キャベツ、新玉ねぎの旨味や香りを、三つの素材を活かした
スープが美味しい料理です。

家庭用に商品化した、凛とした八方だし
伊勢丹新宿店B1で販売しております。
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup/2202/2202_04.html?fbclid=IwAR1QcbHPFx2m1XaQ0RrIAkGBE7fQr5P4wltOwVbtekB0nm1cJlRFWJeUP1k

当店には、日々産地からレアな魚が入荷いたします。

アラカルトメニューですが、フードロスの観点より
以前より縮小させて頂いております。

また、ご会合等でお使いいただくなら、コース料理、おまかせ料理が
パフォーマンスもよくおすすめです。
また、アラカルトご予約の場合、予約状況により、お料理を提供させていただく
お時間がかかる場合がございます。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

感染対策を重視して、密にならない営業スタイルとさせていただきますので、
皆様、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。