聞き慣れない名前の魚だと思います。

読んで字のごとく、ヒレの長いカンパチという
ところからだそうです。

身質は、カンパチよりもしっとりした脂と旨味が強いです。

滅多に水揚げがない魚ですので、なかなかレアですよ。

お刺身でお出しいたします。

甘鯛は、白甘鯛、黄甘鯛、赤甘鯛と3種類あるのですが、
これは赤甘鯛です。

水分が多い身をしてまして、でもそれが甘い鯛という名前に。

お刺身で食べると、とても甘いんです😊

こちらも、福江島ではなかなか水揚げがない魚ですので、
おすすめですよ〜！

緊急事態宣言も21日に解除されそうですね。

来週から、営業時間も21時までできるようになりそうです。

ドリンクのラストは、20時。

ぜひ、ご予約お待ちしております。