４３キロ神経〆天然カンパチ5日目

画像からは、あまり脂感はありませんが、尾の身でも、
お醤油につけると、しっとりとした脂が滲み出てくる
上質な身です。

身は、かなりの強さでして、熟成も20日以上は、持ちそうです。

熟成させて、香りを芳醇にして、塩焼きにしたら、
また格別かと思います。

10日目あたりに、また画像アップいたします。