市場はお休みですが、全国の産地から直送される当店の魚たち。

12月31日まで、市場が開いていた、福江島 林鮮魚店さんから、
新年初入荷の食材を送ってもらいました。

入荷する魚は、画像真ん中のひらすずき、その下の倭寇鯖。

神経〆ひらすずきは、冬が旬の魚で、旨味が非常に強い白身魚。

神経〆倭寇鯖は、刺身用の鯖でして、新年早々、鯖のお造りが
お出しできます。

そのほか、

はがつお かつおとまぐろの中間のような身質の赤身の魚で、
脂がよくのっております。はがつおは、太平洋側でも水揚げがありますが、
クオリティーの高さは、福江島のが上です。

神経〆寒ぶり、あおりいかが入荷いたします。

伊豆半島 真かじきと、1月2日〜1月4日までの、
ラインアップです。

お正月だけど、クオリティが高いお刺身が食べたいなぁと
お店をお探しでしたら、ぜひお越しください。

03ー3205ー7252

ご予約、お待ちしております。