今日は、昨日の五千円コースをご紹介いたします。

産地から直送した食材で、日々コース内容が変わってきますが、
それが当店の特徴かもしれません。

今回、メインにしたのが、愛媛 しまなみ海道大島 漁師藤本さんの
神経〆天然真鯛です。

前菜には、今が旬のせいこがにを使った
「せいこがにの松風」
もちろん手作りの
「鯨ベーコン」
愛媛 しまなみ海道の地たこを使った
「地たこと九条ねぎの酢味噌掛け」

お造りは、長崎 五島列島 福江島直送の魚3種類

焼き物は、当店特製 サワラ西京焼き

煮物は、鴨の出汁でじっくり炊いた
京野菜聖護院大根と鴨つみれの煮物

お食事は、鯛の出汁で炊いた鯛めし

デザートは、京人参で作った
「京人参のブリュレ」
という内容です。