23日、24日と2日間

日頃、産地から入荷する様々な魚をお寿司にしてみようと、
カウンターだけの「寿司の会」を企画いたしました。

赤身は、長崎 壱岐のスマ、五島列島 福江島のハガツオ、三浦半島のキハダマグロ
を食べ比べたりと、魚満載の企画です。
穴子を梅で炊いたり、和食屋らしい寿司ネタもご用意しようと考えております。

もちろん、コハダもございますよ。

ガリもこれから仕込みに入るところです。

いつもと違う形で、魚と向き合うことも、
なかなか楽しいです。