板長のいろいろ Archive

ここ、最近ハマっているものがある。

毎週、土曜日、TBSで放送されている「ブラッディ　マンディ」
http://www.tbs.co.jp/bloody-monday/

生物化学テロという、非常に現実じみた話。

過去に、オウム真理教による、生物兵器によるテロを経験した日本にとって、

実際起こったらと思うと・・・。

夢にまででてくるほど、怖いドラマと私は思っている。

この原作は、やはり漫画から。

近年のドラマは、ほとんどが漫画からドラマ化が多いと思う。

さすが、漫画大国　日本。

妻が毎週、撮っていてくれて、ここ最近の夫婦の楽しみ。

そういえば、以前放送された「２４」を見終わっていない。

今日、ゆっくりみよう。

今日は、祭日で和味　りんは、お休みです。

明日から、よろしくお願いします。

みなさん、この記念碑を知っていますか？

1954年3月1日、ビキニ諸島で、アメリカ軍による水爆実験で、
日本のマグロ船、第五福竜丸が被爆した日です。

第五福竜丸は、水爆実験を行われるのを知っていたのですが、
アメリカ軍によって、発表されていた、危険区域外で操業していました。

しかし、実際の爆発の威力は、初期想定の３倍。

わが国に投下された、広島、長崎の原爆の約１０００倍だったそうです。

そのため、第５福竜丸を含め、周りの海で操業していた多くの船が、
「死の灰」を浴びました。

死の灰という事実を知らず、焼津に寄港した第五福竜丸。

水揚げされたマグロやサメは、築地に送られ、競りにかけられるところでした。

焼津で乗組員２３人や、船をガイガーカウンター（被爆した放射能を測定する装置）で
測定したところ、なんと大変な数値に！！

死の灰の事実も、数日後、京都大学の教授が発表しました。

築地の職員が、その事実を伝えられ、慌てて市場内の地中に廃棄。

そこは「マグロ塚」と、呼ばれることになりました。

現在は存在しないマグロ塚の記憶を残そうと、この記念碑は
作られました。

第５福竜丸の乗組員の２３人のうち、８名の方が亡くなり、
残りの１５名の方たちも、重い原爆症で、辛い日々を送っているそうです。

また、実験が行われたビキニ諸島の島民も、被爆。
大変な事態となったそうです。

この実験の背景は、アメリカと旧ソビエトとの、核開発競争。

のちに、冷戦と発展しました。

形が変わった冷戦が、平和の祭典オリンピックの開会と共に、
グルジアで始まりました。

悲しいことです。

今日は、ベラスケスの画を見に、新国立美術館に行ってきました。

2年ぶりのベラスケスの画。

私にとって、最上のリラックスの一つ。

でも、一番びっくりしたのが、新国立美術館の立派さ。

ここは昔、陸軍の指令部があった場所。

平成13年まで、防衛省が使っていたそうですよ。

また、中もすごかった！！！

癒しの空間ともいうべき、美術鑑賞にうってつけな、内装ともいえよう。

本題の絵画は、よいものがそろっていました。

ハプスブルク家のコレクションが寄贈されているウィーン美術史美術館の絵画。

ルーベンスもあり、名画がそろっていました。

先日、8年間使っている、柳刃包丁を直しにだした。

直しとは、いわばメンテナンス。

研いでも、刃の立ち方が甘くなってきたためだ。

私の使っている包丁は、本焼きといって、刀鍛冶から受け継がれた、
鋼を丹念焼いて、打った包丁。

私は左利きなので、打つのが難しく、鍛冶屋さんの腕次第。

大切な包丁を直しに出すというのは、心が引ける。

忙しさに感けて、私自身の手入れが甘かったのかと。

繊細な包丁、大切なパートナーだ。

久々に、旧友にあった。

「オマエ、毎日ブログ書くってすごいな（笑）」

「でも、商売っぽいよね～（笑）」

確かに、そう思われるかもしれない。

産地からすばらしい魚が入荷している。

そんな食材を、無駄にしたくなく、いろいろな人に食べてもらいたい。

そんな趣旨からこの板長日記は始まりました。

魚ばっかりの店と言われたことは、多々。

産地からすばらしい魚が、残ってしまっては・・・。

一生懸命、命がけで漁をしているわけだから。

私は、型にはまりたくない。

以前、情熱大陸という番組を見ていたら、
フランス　パリで、鉄板焼きをメインとした、日本料理店
「あい田」の料理人、相田康次さんが出演していた。

開店して、まだ2年で、パリで最も注目される日本料理店になった「あい田」。
http://www.aidaparis.com/

パリには、申し訳ないが、なんちゃって日本料理店が多く、
食のフランスと言われているのに、がっかりした思いがある。

放送では、「あい田」の普段の営業の映像が流されていた。

料理人　相田さんの姿勢が、目に焼きつく。

一番心に残ったのが、休憩時間、スタッフを休ませ、相田さん自ら、
予約の電話番をしていた場面。

注目されている料理店になっているが、予約が少ない日、多い日、一喜一憂する姿。

気持ちがよくわかる。

相田さんの料理に対する姿勢、日々の店舗運営に対する姿勢。
私が、今もっとも会いたい人。

先日、「あい田」はミシュランの一つ星に選ばれたそうです。

いつか、パリに行って、「あい田」をたずねたいと思う。
一言、言っておきますが、星がついたからではありませんよ。