- 2010-05-31 (月)
下関の鱧が入荷です。
もちろん、活け物。
活け締めで、下関から空輸で届きました。
鱧を下ろす画像。
きれいな白身の魚です。
腹開きで鱧は下ろします。
新玉ネギと一緒にしゃぶしゃぶ。
今日も、鱧のしゃぶしゃぶでお勧めいたします。
京都 丹後半島の天然岩牡蠣です。
今年は、岩牡蠣の身入りがいいですね。
生で、焼き牡蠣でおすすめいたします。
下関の大イサキです。
イサキは今が旬。
ここ１．２か月が脂がのっていて、
おすすめです。
卵を産むと、一気に脂が抜けますので、
今が食べ時の魚です。
お造り、焼き物でおすすめします。
未だ、仕込みが終わっておらず、本日１８時より 開店いたします。よろしくお願いいたします。
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