- 2009-03-06 (金)
いやぁ～、大きな甘鯛が入荷しました！
なんと、2.1キロと、大物です！
いつも使う尼鯛のサイズは、1キロちょっとのものが
多いので、その倍は、かなりのビックサイズだと思います。
脂がしっかりのっていそうです。
料理としては、尼鯛の塩焼きがおすすめ！！
西伊豆の活ヤリイカです。
海水がはいっていませんが、「締め」をいれているので、
身はまだ活きております。
こりこりとした食感が、たまらないイカです。
愛媛 佐田岬のブランドサバ「岬（はな）サバ」です。
その対岸は大分で、豊後水道に生息していて、
刺身用サバです。
身が引き締まっているので、骨を抜くのが、
一苦労。
それだけ、筋肉質なんでしょう。
その他、長崎の天然生本マグロ、明石の天然鯛等
おすすめです。
皆様のお越しをお待ちしております。