今日から、師走。

いやぁ～、早いもので、今日から師走。

さすがに、白衣の半そで姿が、
寒さで、ちょっときつくなりました。

朝、仕込み始めは、火もつかっていないので、
店内は冷え冷え。

ランチが始まると、焼き台をつけるので、一気に
温かくなるのですが・・・。

ここのところ、風邪が流行っていますね～。

私は、風邪予防のため、
先月のはじめぐらいから、鼻うがいの洗浄液で、
鼻腔を洗浄しています。

鼻も通るし、優れものですよ。

風邪には、気をつけましょう。

本日のおすすめです。

なんと、７００ｇもある、房州の活カワハギです。

カワハギの平均魚体は、大体２５０～３００ｇの
ものが、一番多く、市場に出回っています。

７００ｇというと、約2倍強。

カワハギの中では、かなり大きいサイズ。

身もよいし、肝も期待できます。

薄造りにして、お出しします。

萩のメジマグロです。

今、メジマグロは、脂がしっかりのり、
とてもよい状態です。

特に日本海の萩沖のものがよく、
脂の質がよいです。

甘く、脂がのっていますが、
すっきり食べられるマグロです。

島根のセイコガニです。

今が旬の、松葉ガニのメスです。

特に内子が、おすすめです。

日本酒によく合いますね～。

その他、長万部の黒ホッキ貝、房州のアオリイカ、
焼き物では、ノドグロがおすすめです。

ご予約、お待ちしております。