塩釜の天然生メバチマグロ

いよいよ、マグロがよくなってくる時期にはいりました。

今日は、メバチマグロを仕入れてきました。

みなさん、メバチというと、スーパーで売ってるマグロ？と、
思うかもしれません。

でも、最近のスーパーでは、蓄養の本マグロが多かったような・・・。

みてください！すばらしい脂です。

この時期の近海のメバチマグロは、本マグロに近いくらいの値段で取引されます。

このように、とてもよい脂がのり、味も非常によくなります。

メバチマグロが、おすすめです。

房州のカンヌキ（特大サヨリ）です。

今日もとてもよいものがありました。

タラの白子です。

料理業界では、「雲子」と呼びます。

色が白く、なにかもこもこと、入道雲？のようだからでしょうか？

白子をポン酢でというのが、主流ですが、
りんでは、塩を振り、「焼き白子」にしてお出ししています。

ポン酢で食べるよりも、たべやすいと評判がいいんです。

天ぷらというのものおすすめですが、さっぱりと食べたいのなら、
やはり焼き白子ですね。

本日、まだお席も空いておりますので、皆様のご利用お待ちしております。