- 2008-07-31 (木)
大間、延縄漁で水揚げされた、２００キロの天然生本まぐろ！！！
大きいマグロです。
真夏にしては、脂がありますね。
この部分は大トロの部分です。
これだけ大きなマグロですと、牛肉に近いような肉質の気がします。
今日は、大間のマグロがおすすめです。
まだ、仕込が終わっておらず、今日もまたこの辺で。
ゆっくりかけない日々が続きます（悲）
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-- 和味 りん 板長による日々を綴ったブログ--
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大間、延縄漁で水揚げされた、２００キロの天然生本まぐろ！！！
大きいマグロです。
真夏にしては、脂がありますね。
この部分は大トロの部分です。
これだけ大きなマグロですと、牛肉に近いような肉質の気がします。
今日は、大間のマグロがおすすめです。
まだ、仕込が終わっておらず、今日もまたこの辺で。
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