愛知の1.2キロの活コチ

今朝は、築地に行ってきました。

場内は蒸し風呂状態！

いやぁ～、暑かったな～。

いつも、活魚を仕入れる、山治さんにいきました。

築地に行くときは、いつもより朝が早いので、
場内に着いて、うろうろしていると、お腹がすくんです。

山治さんの帳場さんと世間ばなしをしていると、
そっとオニギリをくれました。

ありがたい。

おまけにジュースをすすめられたが、さすがにお断りしました。

帳場さんのお気持ちに、感謝です。

山治さんのおすすめ活魚は、愛知の1.2キロの活コチ！

大きなコチです。

夏を代表する白身、コチ。

身が活きているので、薄造りにしてお出しします。

コチのもうひとつのおすすめの食べ方としては、
「から揚げ」

活きた身をかりっと揚げると、食べた瞬間の、身の弾力が
なんともいえませんよ！

今日の一押しです！

山口　萩の赤イカです。

朝、仕入れたときには、身が真っ赤。

鮮度がとてもよく、すばらしいイカです。

身も厚く、生姜で食べるよりは、山葵醤油がよく合うと思います。

本日も、テーブル席は満席ですが、
カウンター席が空いております。

ご予約お待ちしております。

０３－３２０５－７２５２