柳井の特大天然岩牡蠣が入荷です！

柳井の天然岩牡蠣が入荷しました！

今、天然自生の岩牡蠣は、非常に少ないそうなんです。
稚貝をまいて、漁協が中心となって育て、出荷しているのがほとんど。

しかし、柳井の岩牡蠣は天然自生。

潮の流れがとても早い海。
漁師さんも命賭けだと、広中さんから聞きました。

潜る漁師さんが、とても少なく、いつかは、食べれなくなる牡蠣に
なるかもしれません。

天然自生のものは、牡蠣特有の塩っからさが少なく、とても食べやすい牡蠣です。

入荷の際には、ぜひどうぞ！

なんと早くも、2つ予約が入っております。

限定10個です。

その他、山陰で水揚げされた、鯨です。

珍しいので、仕入れてみました。

ミンク鯨の赤身です。

と、いろいろおすすめがあるんですが、仕込みが終わらず、
更新がこんな時間になってしまいました。

本日ですが、予約で満席です。

一番早いお客様で18時半、19時台のお客様がほとんどで、
もしお席が空いたとしても、21時すぎになりそうです。

本日も、よろしくお願いします。