- 2007-10-09 (火)
北海道 小樽の川嶋さんから、
初物の生シシャモが送られてきました。
もうこんな時期になってきたんですね～。
この時期に採って、干し、みなさんがよく見るシシャモとなるわけです。
りんでは、このシシャモをキスのように、背開きにして、
天ぷらでお出しします。
から揚げでもいいのですが、天ぷらの方が、やわらかく、食べやすいのでそうしています。
天ぷらは、生シシャモが入る時期にしかできない一品ですので、
ぜひ召し上がってください。
特大のキンキも入荷しました。
大きいと大味という話がありますが、キンキは違います。
脂が多くノリ、食べ応えもあります！
ぜひ、塩焼きでどうぞ！！！
最後は、房州の活石垣鯛。
久々に舟藤さんに入荷していたので、仕入れてきました。
身が活きていますので、弾力があり、薄造りにして、ポン酢で召し上がってください。
その他、小樽の活ホタテ、つぶ貝、房州のアカイカ、気仙沼の戻りガツオが
入荷しております。
本日もどうぞよろしくお願いいたします。