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板長日記

10/10 板長の今週のおすすめ 【天然しまアジ、ほうせきハタ】

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女将ですm(__)m

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早速、私も試食させてもらいました😋

伊豆半島伊東の、
神経〆天然しまアジは、身がツルンとして
程よい脂がのっています。
格別に、おいしい!

とても珍しい魚、
神経〆ほうせきハタ(長崎産)は…
身が柔らかく、
そして、何より甘い!!
お刺身で、こんなに優しい甘さが
あるとは、驚きです(*^^*)

板長に確認したところ、
あさって金曜日くらいまでは
あるそうなので、ぜひぜひ~

1539146025670.jpg
(向かって右:しまアジ、左:ほうせきハタ)


★その他、秋のおすすめ食材🍁
鱧(ハモ)の記事はこちら:http://wami-rin.com/blog/2018/09/post_4014.html

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鱧(ハモ)の旬は夏?いえ、秋なんです!

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女将ですm(__)m

鱧(ハモ)の旬は、一般的なイメージって
夏ですよね?

板長いわく、
夏より、秋が旬🍁
これからなんですって~

脂が良く乗り、ふっくら、旨み倍増!

りんで一番人気は、やはり
白焼き。
あるいは、天ぷら。

シンプルな調理法が、
やっぱりダイレクトに美味しさを
感じますね( *´艸)

IMGP0547.JPG

また、秋深くなってまいりますと、
松茸と鱧の相性が抜群です❗️

鱧の旨味が、出汁によく出ます。

鱧のお出汁と松茸で、土瓶蒸しがおすすめです。
*要予約ですm(__)m

秋の鱧料理、ご堪能ください。

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お詫び

  • 2018-09-10 (月)

ご報告とお詫び

空調と換気扇の故障のため、店内に暑さが篭り
現在、営業が出来ない状況でございます。

復旧工事の日程が、換気扇が木曜日9時に決まりました。

13周年になる今月、まさかのアクシデントで
非常に驚きましたが、お客様にご迷惑をおかけすることに
なり、只々申し訳なく思っております。

私自身、13年間、店と共に走り続けてきましたので、
今回の件で一度止まることにより、和味りんの14年以降の計画をしっかりと立て、また自身の体調管理に勤めたいと思います。

よろしくお願い申し上げます。

ご予約のお問い合わせは、和味りんFacebookかホームページから
お願いいたします。

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フライドポテトが食べたいんです!

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女将ですm(__)m
ある日の休日~♪
なぜだか無性にハンバーガーが
食べたくなり、行ってきました!

中野の佐世保バーガー屋さん(*^^*)
憧れのグルメバーガー…

さてー、
注文したのは、先ず佐世保バーガー
タコライス、ドリンク

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なんだ、これ~!?
ってくらい、美味しい😋🍴💕

バンズもお肉も、お野菜、お米
どれを取っても、ちゃんと素材の味がする!
丁寧な味付けも、サイコー!

美味しいので、勢い付いて
チリビーンズポテトを追加注文。
またまた、期待を裏切らない、おいしさっ!
(美味しさのあまり、写真撮り忘れ)

わたし、通います(笑)


堪能した所で、用を足しに
場所を移動…

その後、色々歩いて、
小腹が減りまして
某ファーストフード店へ

ポテト熱が、再来!
←わたし、食べすぎ
ポテトとコーヒー☕で一息

あれ?
以前は大好きでよく食べていた
このポテトフライ...
お芋の味がしない(^^;
フレーバーの味だけ感じる。

1軒目のハンバーガー屋さんの後だったので、
余計に違いを感じたのかも。

ファーストフード店も、グルメバーガー屋さんも
それぞれの美味しさが、あると思います。

生意気ながら、
私の好みは、素材の味がしっかりする方だなー
と、改めて感じました。

お腹いっぱい( *´艸)

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